viernes, 1 de agosto de 2014

Horchata de almendras y avellanas


Esta refrescante y nutritiva horchata veraniega es típica de algunos pueblos del interior de Málaga. Podemos encontrar algunas variantes como utilizar solo almendras para prepararla o incluir un huevo crudo entre sus ingredientes. En otros casos no se tuestan los frutos secos. 
Yo os la voy a explicar tal y como siempre la hemos "enjaretao" en mi casa.


Ingredientes:

200 gr de avellanas crudas
100 gr de almendras crudas
8 cucharadas soperas de azúcar
Canela molida al gusto
Agua muy fría o hielo picado

Colocamos las avellanas y las almendras en una bandeja de horno y las tostamos moviéndolas de vez en cuando con una cuchara para que no se nos quemen.

Una vez tostadas las dejamos reposar unas horas hasta que se enfríen completamente. 


Cuando estén frías las ponemos en un recipiente con la canela molida y el azúcar. Añadimos un poco de agua y trituramos.


Cuando obtengamos una masa bien trabajada le añadimos agua muy fría o hielo picado hasta que obtengamos nuestra horchata.
Para la medida de frutos secos que os he dado yo suelo utilizar un litro de agua.


Servimos en vasos o en copas espolvoreando un poco de canela molida o adornando con unas hojitas de hierbabuena.


7 comentarios:

  1. Otra receta tuya que me copio. Que maravilla.

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  2. Creo que esta horchata me va a gustar ,la de chufa no me hace mucha gracia ,la apunto .

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    Respuestas
    1. Gracias Begoña, ya me contarás cuando la hagas. Un beso!!!!

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    2. Disculpa Begoña, estaba la sesión de mi hija abierta. Un beso!!!

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  3. Pues yo también me la quedo que es toda una delicia para el verano!! besos

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