jueves, 22 de enero de 2015

Tortilla de aguacates


El cultivo del aguacate en Málaga se ha convertido en una de las mayores producciones agrícolas de la provincia. A lo largo de toda la Axarquía podemos ver una numerosa cantidad de estos árboles tropicales tan frondosos.


 Si no la habéis probado nunca, la tortilla de aguacates sorprende por su suavidad y su delicado sabor. Espero que la hagáis!!! 

Ingredientes:

2 aguacates hermosos en su punto de maduración
6 huevos
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra

Abrimos los aguacates y con la ayuda de una cucharilla extraemos toda la carne. La colocamos en un plato y salpimentamos.


Con la ayuda de un tenedor la trabajamos hasta obtener una pasta.


Batimos los huevos en un recipiente de cocina con un pellizco de sal y vertemos los aguacates.

Mezclamos bien todo el conjunto.


En una sartén antiadherente ponemos un poco de aceite de oliva y colocamos nuestra mezcla para comenzar a hacer la tortilla.

El fuego debe estar suave para que se vaya haciendo poco a poco en el interior.


Damos la vuelta con mucho cuidado ya que al tratarse de una tortilla con una textura muy suave corremos el riesgo de que se nos rompa.


Una vez hecha la podemos servir en caliente o en frío. 

Personalmente siempre me gusta acompañarla con un buen picadillo de tomates.



12 comentarios:

  1. Esto debe estar exquisito, habrá que probarla.

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  2. pero qué pinta tiene más ricaa!!!!!!!

    me encanta :)

    xoxo

    rose

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  3. Esta tortilla no me la pierdo!!! Gracias Ana!!

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    1. Gracias guapa!!! Ya me contarás ;) Un beso!!!!

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  4. Cuanto tiempo sin pasar a verte!!!!
    Me encantan tus recetas.

    Estaré encantada de tenerte por el blog. http://motivadaconlacocina.blogspot.com.es/

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    1. Un placer Ana!!! Muchas gracias guapa, un beso!!!

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  5. Megustaria hacer, la tortilla de aguacate in tentare de hacerla aver com me sale. Gracias por las recetas...

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    1. Gracias a ti por comentar Paquita, seguro que te sale buenísima! Un beso!!!

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  6. Wowwww no se me había ocurrido...probaré hacerla...ya te comentaré

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    1. Gracias Juan Ramón!!! Ya me contarás qué tal! Un beso!!!

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