martes, 29 de mayo de 2018

Cazuela de "papas" con pollo


La cazuela de "papas" con pollo es uno de esos platos clásicos en la cocina tradicional malagueña. Como suele ocurrir con las recetas de cazuelas, podemos encontrar muchas variantes. En este caso es muy conocida la cazuela de "papas" en ajopollo en cuyo caso no pondríamos la carne ya que las patatas van "viudas" y tampoco se añade al sofrito la cebolla, el pimiento ni el tomate.

Ni que decir tiene que esta cazuela está mucho más rica por la noche o al día siguiente porque el caldito toma cuerpo y tanto las patatas como el pollo cogen más el sabor del "majaíllo" y las especias.

Os recomiendo que hagáis esta cazuela en casa y me contéis!!!