La tortilla de coliflor es una de esas recetas sencilla, sana, económica y muy rica. Ideal para una cena o un almuerzo ligero acompañada de una ensalada o un picadillo de tomates.
Los que seguís mi blog ya sabéis que no soy persona de hacer tortillas pequeñas pero esta receta como todas las demás se puede adaptar y en lugar de ponerle la coliflor entera, se puede hacer con media coliflor y reducir a la mitad el número de huevos.
Os recomiendo que la hagáis en casa, seguro que os gustará!
