Me sabe a Málaga

  La sopa de porrón es un plato tradicional del precioso pueblo de Comares conocido como el mirador o el balcón de la Axarquía por su ubicac...

 

 

  La gamba cristal es un marisco que se pesca desde hace relativamente poco tiempo. En un principio no tenía mucho valor culinario ya que se...

  Antes de que llegaran los helados a Málaga, lo tradicional y popular en los pueblos era vender los granizados elaborados con una base de f...

  El pimentón caleño es un plato tradicional de La Cala del Moral, localidad malagueña situada entre el Rincón de la Victoria y la barriada ...

La torta de aceite conocida popularmente como torta de pellizco forma parte de la repostería tradicional de muchos pueblos de Málaga.  Es...

  Esta receta de solomillo de cerdo ibérico en salsa de membrillo es idónea para hacerla en días especiales. El contraste de sabores dulce ...

  Las popularmente conocidas como sopitas de chorizo es un plato tradicional de los pueblos de la Serranía de Ronda . Resulta curioso cómo ...

Las patatas fritas hojaldradas evidentemente no es una receta tradicional malagueña pero como hace unos días las hice en casa y publiqué una...

Son muchas las recetas de tortas de aceite que tenemos en la cocina tradicional de la provincia de Málaga .  La razón es muy sencilla, con...

Gastronomía de la Semana Santa malagueña La gastronomía de la Semana Santa malagueña está caracterizada por las costumbres y tradiciones qu...

Dentro de los platos de cocina tradicional de Málaga encontramos esta receta que solía "enjaretarse" a menudo por la humildad de ...

Hace unos meses, mi amigo Miguel López Ramírez, actual fabricante de Mistela de Arriate , me envió una botella para que lo pudiera probar. T...

  Esta cazuela de calabaza frita con almejas y bacalao es típica de pueblos de la Axarquía malagueña como Periana , Cómpeta o Almáchar . ...

Los filetillos al limón es una de las tapas más conocidas de Málaga . Son muchos los bares y chiringuitos donde podemos ir a degusta...

El guiso de tagarninas es un plato tradicional de Villanueva del Rosario, pueblo situado al noreste de la provincia de Málaga. Todos lo...

Las patatas rellenas de carne es uno de esos platos que tradicionalmente han elaborado las madres y las abuelas en días especiales. Sig...

Las manitas de cerdo es un producto de casquería muy utilizado en la cocina tradicional. Normalmente se añaden en pucheros y potajes pe...

La receta de arroz con magro de cerdo es una de las clásicas entre los arroces malagueños. Hay personas que les gusta añadirle un puñad...